Aprenda a fazer uma receita deliciosa de Salmão com cream cheese na massa folhada!
Confira a receita:
Ingrediente
- 1 lombo de salmão sem pele e sem espinhas
Tempero do salmão
Ingredientes:
- Sumo de 2 limões
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 galho de alecrim
Outros ingredientes do salmão
- 300g de cream cheese
- 1 colher de sopa de alcaparras em conserva e lavadas
- 1 rolo de massa folhada
- 1 ovo para pincelar
- 1 colher (sopa) de gergelim
- Purê de batata com maracujá
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de polpa de maracujá natural
- Farofa de castanhas
- 1 tablete de manteiga
- 200g de castanhas picadas
- 100g de bacon em tirinhas
- 1 cebola em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca grossa
- 2 xícaras de chá de farinha de milho flocada
- 1 xícara (chá) de salsa fresca picada
Modo de preparo:
1. coloque o salmão em uma assadeira, tempere com os ingredientes, derrame 2 xícaras (chá) em um cantinho da assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno ou na boca do fogão por 20 minutos.
2. Em seguida retire o papel e reserve para esfriar, lembrando de retirar a pele antes disso. Desenrole a massa desejada sobre a mesa, espalhe na longitudinal e ao centro o cream cheese, espalhe também as alcaparras, disponha o salmão e dobre a massa até que fique toda fechada.
3. Transfira para uma assadeira com as dobras voltadas para baixo, pincele o ovo por toda a extensão da superfície, polvilhe o gergelim e asse no forno a 200ºc por 20 minutos ou até que fique bem dourada.
4. Para o purê, coloque em uma panela todos os ingredientes e misture até que se incorporem.
5. Para a farofa derreta a manteiga em uma panela e refogue pela ordem os ingredientes. Misture tudo e sirva estes itens harmonizando entre eles os sabores e texturas.
Julio Cruz – Chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
Gelado de Coco – Sabor de Vida
O programa Sabor de Vida é apresentado por Bianca Láua, juntamente com o chef Leonardo Roncon, que prepara deliciosas receitas e dá dicas culinárias valorosas!
Massa de Fettuccine Caseira – Sabor de Vida
O programa Sabor de Vida é apresentado por Bianca Láua, juntamente com o chef Leonardo Roncon, que prepara deliciosas receitas e dá dicas culinárias valorosas!
Torta de Frutas Secas - Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane e Chef Leo Roncon, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas.
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.