Samanta com Chocolate - Santa Receita

Samanta (massa choux)

Ingredientes da massa:

• 1 colher de sopa de açúcar refinado

• 1 xícara de chá de leite (240ml)

• 1 xícara de chá de farinha de trigo (120g)

• ½ xícara de chá de manteiga sem sal

• 3 a 4 ovos

• 1 pitada de sal

• Açúcar cristal qb

Modo de preparo:

Junte o sal, o açúcar e a farinha de trigo e reserve.

Na panela, junte o leite e a manteiga e leve para o fogo até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

Diminua o fogo e já com uma espátula ou colher em mãos, coloque a farinha de uma única vez. Cozinhe até que solte do fundo da panela e não tenha farinha crua.

Transfira para a batedeira com o batedor raquete e em velocidade média vá adicionando os ovos um a um, sem desligar a batedeira. O ponto correto é quando formar “picos”. Coloque no saco de confeitar já com um bico frisado e faça anéis de massa. Salpique açúcar cristal.

Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 4 minutos para que a massa cresça. Depois abaixe o forno e asse até secar.

Sirva assim ou recheie a gosto.

Ingredientes do recheio de chocolate:

•200g de chocolate meio amargo

•200g de creme de leite (1 caixinha)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Mexa até homogeneizar. Leve para geladeira. Quando utilizar, retire e dê uma leve mexida para amaciar o creme e coloque em um saco de confeitar para rechear as massas.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40