Sorvete de iogurte com morango
Iogurte:
1 litro de iogurte natural
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de liga neutra para sorvete
1 colher (chá) de emulsificante para sorvete
Modo de preparo: para o iogurte, bata tudo no liquidificador por 1 minuto, com exceção do emulsificante; coloque em uma vasilha e leve para congelar por 5 horas. Após esse tempo coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata em velocidade média por 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a geleia de morango, misture manualmente e transfira para uma vasilha. Leve para congelar por mais 5 horas. Está pronto!
Geleia de morango:
2 caixinhas de morangos picados
Suco de 1 limão
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo: para a geleia de morango coloque todos os ingredientes em uma vasilha e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Reserve para esfriar.
Calda quente:
1 lata de leite condensado
8 colheres de sopa de chocolate
1 xícara de chá de leite
Modo de preparo: misture tudo e leve ao fogo, deixe até começar a engrossar.
Julio Cruz – chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
@chefjuliocruzoficial
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