Sorvete de iogurte com morango

Sorvete de iogurte com morango

Iogurte:

1 litro de iogurte natural

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

1 colher (sopa) de liga neutra para sorvete

1 colher (chá) de emulsificante para sorvete

Modo de preparo: para o iogurte, bata tudo no liquidificador por 1 minuto, com exceção do emulsificante; coloque em uma vasilha e leve para congelar por 5 horas. Após esse tempo coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata em velocidade média por 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a geleia de morango, misture manualmente e transfira para uma vasilha. Leve para congelar por mais 5 horas. Está pronto!

Geleia de morango:

2 caixinhas de morangos picados

Suco de 1 limão

½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo: para a geleia de morango coloque todos os ingredientes em uma vasilha e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Reserve para esfriar.

Calda quente:

1 lata de leite condensado

8 colheres de sopa de chocolate

1 xícara de chá de leite

Modo de preparo: misture tudo e leve ao fogo, deixe até começar a engrossar.

Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

@chefjuliocruzoficial