Surpresa de Maça – Santa Receita

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1/2 xícara de leite ninho

1 colher de sopa de canela em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bater os ovos com açúcar até dobrar de volume, adicionar o leite , leite ninho em velocidade mínima apenas para misturar, desligue, e após adicionar com cuidado os secos já peneirados com um fouet. Transfira para uma assadeira untada e leve ao forno pré aquecido. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos

Recheio

Creme 4 leites

395g Leite condensado

100g Leite em pó

150g Creme de leite

500ml Leite integral

40g Amido de milho

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes já previamente misturados ao fogo e com auxílio de um fouet mexer até engrossar. Transferir para um bowl e cobrir com plástico em contato até esfriar, após com auxílio de um fouet ou na batedeira bater até ficar homogêneo.

Compota de maçã

5 maçãs verdes ou gala em cubos sem casca

Suco de 1 limão

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes, exceto a manteiga ao fogo médio e deixar até começar a levantar fervura, abaixar o fogo e mexer até ficar levemente caramelizado… desligar e adicionar a manteiga. Reserve até esfriar!

Para decorar :

Hortelã fresco

Leite em pó

Canela em pau

 “Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40