2 xícaras ou 250g de farinha de trigo
1 xícara ou 185g de açúcar refinado
100g de coco ralado
1 colher de café ou 5g de fermento em pó químico
1 colher de café ou 5g de canela em pó
1 xícara + 1/4 de xícara ou 185g de manteiga
1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 150ml de leite
1 colher de sopa de baunilha
2 ovos
250g de banana nanica em fatias
100g de goiabada cascão em cubos
Açúcar de confeiteiro a gosto
1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar refinado, coco ralado, fermento em pó químico, canela em pó e a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem até formar uma farofa. Reserve.
2. Misture o leite, a baunilha e os ovos. Reserve.
3. Divida em 3 partes a farofa, a goiabada e a banana. Reserve.
Montagem:
Em uma forma de fundo removível untada, coloque uma parte das farofas, uma parte das bananas e a goiabada em cubos, fazendo camadas.
Repita o processo de camadas até acabar os ingredientes, finalizando com a farofa.
Pegue o líquido e espalhe na torta.
Leve para assar a 180°C por 45 minutos.
Retire do forno e espere esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro e canela.
5. Coloque a última camada de farofa espalhando bem.
6. Regue com a preparação dos ovos com o leite por cima de toda a torta.
7. Leve para assar em forno a 180°C por cerca de 35 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar e faça os cortes desejados.
9. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
10. Sirva em seguida.
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