Torta de Caramelo - Santa Receita

Base
400g de bolacha maizena
1 xícara ou 200g de manteiga derretida

Caramelo
1 xícara e meia ou 270g de açúcar refinado
1/2 caixinha ou 200g de leite condensado
1 caixinha e meia de ou 300g de creme de leite

Cobertura
300g de chocolate meio amargo
1 caixinha ou 200g de creme de leite

Modo de Preparo da Base
Triture a bolacha, acrescente a manteiga derretida e misture com as mãos, coloque em uma assadeira de fundo removível, leve para assar a 180°C por 15 minutos. Reserve.

Modo de Preparo do Caramelo
Em uma panela, derreta o açúcar mexendo sempre, até que fique da cor do guaraná.
Adicione o leite condensado e misture, mantenha no fogo até derreter todo caramelo de uma vez.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexa até incorporar bem.
Derrame em cima da massa assada e fria, leve para a geladeira por 1 hora. Reserve.

Modo de Preparo da Cobertura
Derreta o chocolate no micro-ondas a cada 30 segundos.
Quando estiver bem derretido, coloque o creme de leite e mexa bem até incorporar.
Coloque por cima do caramelo frio e leve para gelar por mais 2 horas.
Corte em fatias e sirva.

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40