Torta de Mandioca com Carne Seca e Queijo Coalho - Santa Receita

Ingredientes de massa:

1 xícara ou 240ml de leite

1/2 xícara ou 120ml de óleo

1 ovo

200g de mandioca

Sal a gosto

1 xícara ou 120g de farinha de trigo

5g de fermento em pó químico

200g de queijo coalho

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque o leite, o óleo, o ovo, a mandioca cozida e amassada, o sal, a farinha de trigo, o fermento, o queijo coalho e bata até obter uma massa consistente. Reserve.

Ingredientes do recheio:

20ml de azeite

200g de carne seca desfiada e dessalgada

2 dentes de alho

1 cebola

2 tomates em fatias

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

150g de bacon em cubos

150g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Em uma frigideira aqueça o azeite, adicione o bacon, coloque o alho, a cebola, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e refogue, coloque o tomate, a carne seca e deixe secar bem.

Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Coloque a cebolinha e reserve.

Montagem:

Despeje metade da massa em uma forma untada.

Em seguida, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Polvilhe o parmesão.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40