Torta de Palmito - Santa Receita

Torta de Palmito

Ingredientes:

3 xícaras ou 360g de farinha de trigo

100g de banha de porco

1 pitada de sal

1 xícara ou 120ml de água (se necessário)

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a banha, a pitada de sal e amasse, formando uma massa lisa.

Se necessário adicione água aos poucos.

Reserve.

Recheio

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha verde

4 tomates picados sem semente

1 xícara + 1 colher de sopa ou 300ml de leite

4 colheres de sopa ou 30g de trigo

400g de palmito picado

200g de requeijão cremoso

Cebolinha e salsa para finalizar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 fio de azeite

1 ovo para pincelar

30g de farinha de rosca ou panko

1 xícara + 1/4 de xícara de sopa ou 300 ml de leite

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque o fio de azeite, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o tomate, o palmito, refogue.

Adicione a farinha, deixe cozinhar um pouco e vá adicionando o leite aos poucos.

Cozinhe até engrossar.

Desligue o fogo, finalize com a salsinha e a cebolinha.

Deixe esfriar.

Montagem:

Abra a massa em uma forma de fundo removível, separando uma parte para fazer a tampa. No fundo da forma em cima da massa, polvilhe farinha panko ou de rosca.

Coloque o recheio, cubra com o requeijão cremoso.

Abra o restante da massa para fazer a tampa.

Tampe e faça uns furos na tampa, pincele o ovo e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por 25 minutos, ou até dourar.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40