Por Santa Receita Em Santa Receita Atualizada em 25 SET 2019 - 09H54

Torta mousse de ameixa

Torta mousse de ameixa

Ingredientes da massa:

- 1 ½ xícara de chá de açúcar

- 6 ovos

- 2 xícara de chá de farinha de trigo (200g)

- 3 colheres rasas de sopa de chocolate em pó

- 1 pitada de noz moscada ralada

- 1 xícara de chá de leite fervente

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: bata o açúcar com os ovos até obter uma massa fofa e clara.

Retire da batedeira e misture os ingredientes restantes, alterando com o leite, sem bater. Asse numa fôrma alta, untada e forrada cm papel também untado, em forno preaquecido, com tempera média (175ºc). Depois de assado e frio, cave todo o centro do bolo, deixando uma base e uma borda de mais ou menos 2 cm. Reserve.

Ingredientes mousse de ameixas:

- 5 xícaras de chá de ameixas pretas

- 2 xícaras de chá de água

- 1 ½ pacote de gelatina incolor

- 1 ½ xícara de chá de açúcar

- 2 xícaras de chá de leite

- 1 lata de creme de leite gelado e com soro

Modo de preparo: ferva as ameias com a água, retire o caroço e pique. O caldo formado deverá perfazer 1 ½ copo americano. Hidrate a gelatina com meio copo do caldo de ameixa. Ferva o restante com a ameixa o açúcar. Bata no liquidificador com o leite. Deixe esfriar, misture bem com o creme de leite e encha a cavidade do bolo. Leve para gelar.

Ingredientes cobertura:

- 1 lata de creme de leite

- 4 tabletes de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo: leve os dois ingredientes ao fogo, em banho-maria, mexendo até ligar bem. Deixe esfriar, cubra todo o bolo e leve novamente à geladeira.

Decoração

- O farelo do bolo

- 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina sem sal

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de rum

- Chocolate granulado suficiente para enrolar

Modo de preparo: amasse todos os ingredientes, forme pequenas bolas, passando-as no chocolate granulado. Cubra todo o tampo do bolo com essas bolas. Sirva gelado.


Alessandra Von – chef de cozinha

chefalevon@gmail.com

@chefalevon

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Santa Receita, em Santa Receita

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.