Dessa vez Gaby Pedroso ensina a fazer um pernil assado com mostarda. Ai, já me deu até água na boca! Essa receita demora umas 3 horas para ficar pronta, e rende em média 8 porções.

Pernil assado com mostarda

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1 kg e meio de pernil de porco desossado com o couro, sal e pimenta a gosto

4 dentes de alho amassados

1 xícara de chá de vinho branco seco

Suco de 2 limões

1/2 xícara de chá de mostarda

6 cravos-da-índia

2 colheres de sopa de tomilho fresco

Ingredientes

Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com sal, pimenta, o alho, o vinho e o limão. Deixe descansar por 1 hora. Depois você passa uma camada generosa com a mostarda no pernil e espalhe os cravos e o tomilho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos. Depois desse tempo, retire o papel e deixe por mais 40 minutos até a carne ficar bem macia e dourada. Depois de retirar a carne, coe o molho que ficou na assadeira e regue a carne com ele.