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Aprenda receita clássica de manjar!

Chefs em Ação
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Manjar branco com calda de ameixas

Ingredientes

1 litro de leite integral

400 ml de leite de coco

Leia MaisTorta cremosa de Coco para sua festa!Bolo de milho para sua festa junina!Faça bolo perfumado para seu café da tarde!Saiba como fazer um pudim delicioso e econômico!1 ½ xícara chá de açúcar

1 xícara chá de amido de milho

1 pitada de sal

1 colher sopa de manteiga

Baunilha a gosto


Para a calda

250 g de ameixas secas macias sem caroço

1 xícara chá de água

1 xícara chá de açúcar


Modo de preparo

Para o manjar, misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Passe para forma de alumínio ou refratário untado com água fria, espere esfriar e leve para gelar. Retire da forma depois de bem gelado e sirva com a calda também gelada. Para a calda, numa panela, queime o açúcar até obter um caramelo claro, abaixe o fogo e junte a água. Espere o caramelo dissolver completamente, junte as ameixas e deixe cozinhar por 2 minutos. Sirva frio.

Conheça a história do manjar branco:

Receitas de Osley José, que você acompanha no "Sabores do Brasil" todas as segundas-feiras às 11h45 e às 16h50 na Rádio Aparecida

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