Dias Mais Doces: Travessa de Leite em Pó

A cada dia, os doces brasileiros ganham mais espaço na gastronomia internacional. O Doce de leite e os doces de frutas são os mais reconhecidos e por isso, claro, os preferidos mundo afora. Doces que revelam nossa regionalidade e se tornam grande patrimônio da culinária nacional.

Nessa semana, o chef Osley José traz sobremesa que une morango, leite em pó e chocolate, ingredientes conhecidos, agradáveis e que casam perfeitamente em qualquer sobremesa, mas dessa vez, eles surpreendem o paladar em uma deliciosa Travessa de Leite em Pó. 

Vamos conferir?

Travessa de Leite em Pó

Ingredientes

5 caixinhas de creme de leite

2 xícaras de chá de leite em pó

½ lata de leite condensado

Recheio

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de creme de avelãs

1 colher (sopa) de manteiga

Para decorar

Leite em pó, morangos e raspas de chocolate para decorar.

Modo de preparo

Na batedeira, bata o creme de leite e o leite em pó até obter uma mistura homogênea. Acrescente ½ lata de leite condensado aos poucos, enquanto bate, e bata até engrossar um pouco. Coloque metade do creme em uma travessa e leve ao freezer por 1 hora. Depois acrescente o recheio na travessa e leve ao freezer por 30 minutos. Por último, coloque o restante do creme na travessa e leve ao freezer por mais 1 hora. Decore com leite em pó e/ou raspas de chocolate e sirva. Mantenha no freezer e coloque na geladeira 30 minutos antes de servir, para facilitar o corte. 

Recheio 

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo e misture até engrossar, depois acrescente o creme de avelãs. Reserve e deixe esfriar.