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É Tempo de Memórias Doces: Pudim de Nozes

Escrito por Thalita Miranda

04 DEZ 2023 - 15H00 (Atualizada em 11 DEZ 2023 - 08H59)

Montagem Alícia Teberga A12

As receitas partilhadas no Sabores do Brasil são construídas a partir das influências culturais do nosso Brasil, além de receitas criadas e elaboradas a partir da nossa própria experiência, da experiência do cotidiano, do tempo festivo e das memórias que se transformam em presente a cada sabor degustado.

Na nova série "É Tempo de Memórias Doces", o chef Osley José vai apresentar sabores, aromas, histórias e saberes que ficarão para sempre em seu repertório e sua memória.

Confira no podcast especial dessa semana uma nova e deliciosa receita de Pudim de Nozes, um prato para adoçar as festividades e o paladar das pessoas que você ama.

O Pudim de Nozes

Ingredientes Pudim

8 ovos

1 pitada de sal

200g de biscoito Maria picados

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 lata de creme de leite

1 colher sopa de cacau em pó

200g de nozes picadas

Ingredientes para o caramelo

1 xícara chá de açúcar

1 pitada de sal

Modo de preparo

Para o caramelo, derreta o açúcar, junte o sal e a água e espere formar um caramelo espesso. Coloque esse caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de furo central. Reserve.

Para o Pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um composto homogêneo, coloque na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria por 1h30.

:: Aprenda mais receitas com o chef Osley!

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