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Literatura e a Mesa Brasileira: Bolinhos de queijo de Tia Nastácia

Escrito por Thalita Miranda

04 SET 2023 - 10H29 (Atualizada em 04 SET 2023 - 16H46)

rocharibeiro/shutterstock

Em setembro o Chef Osley José homenageia em "Sabores do Brasil" a gastronomia retratada pela literatura brasileira.

Em mais de cinco séculos de existência, a comida da mesa brasileira foi contemplada em muitas obras de vários autores, escritores e poetas. Damos início a nossa série "Literatura e a Mesa Brasileira" apresentando um escritor que celebrizou-se pelas obras infantis, Monteiro Lobato. 

Confira o podcast, conheça mais sobre o pai do Sítio do Picapau Amarelo e imaginação às delícias descritas em muitas das páginas de seus livros. 


Bolinhos de queijo de Tia Nastácia

Ingredientes

650g de queijo meia cura

3 ovos

100g de manteiga

150ml de leite

350g de polvilho doce

Sal à gosto

Modo de preparo

Numa tigela coloque 650g de queijo meia cura ralado grosso, junte pitada de sal e 3 ovos inteiros. Misture bem, adicione 100g de manteiga, 150ml de leite frio e cerca de 350g de polvilho doce. Amasse bem e leve gelar em vasilha tampada por 1 hora. Passado este tempo, unte as mãos com manteiga e modele as bolinhas.

Coloque em tabuleiro untado e leve assar, forno 200° até crescer e dourar.

:: Aprenda mais receitas com chef Osley!

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