O desafio de bares e restaurantes para empregar profissionais

Uma pesquisa realizada pela Associação Nacional dos Restaurantes informou que 72% dos estabelecimentos nacionais tem uma ou mais vagas abertas e, a grande dificuldade de se preencher essas vagas é exatamente a falta de mão de obra qualificada. 

Juliana Loyola, proprietária do Empório Ferreira, fala do grande desafio que este ramo de negócios vive na contratação desses profissionais e também da dificuldade deles se manterem no cargo por um logo período.

“O mais interessante no nosso setor é que em todas as regiões do nosso país existem cursos gratuitos oferecidos por várias instituições aos candidatos e não existe à procura pela capacitação. Outra coisa interessante é que dados de pesquisas oficiais indicam que 93% das empresas do segmento estão dispostas a contratar pessoas sem nenhuma experiência, inclusive de primeiro emprego e, 74% dessas empresas têm políticas de capacitação e de ascensão profissional. Já do ponto de vista do candidato, a grande dificuldade é que 44% desses candidatos desistem do trabalho em função do horário de funcionamento dos estabelecimentos.”

Para Juliana, as habilidades técnicas são um grande diferencial, porém, as competências emocionais são essenciais para se manter este sucesso.

“É claro que a qualificação é muito importante, a parte técnica é um diferencial e conta muito. Porém, a nossa busca mesmo são as competências emocionais como saber trabalhar em grupo, atender bem, ter um sorriso no rosto, ter boa vontade e ser proativo.”

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