Os sabores da Festa Junina: Misto rei de travessa

Misto Rei de Travessa

Ingredientes

2 pacotes de mini bisnaguinhas

Manteiga para untar e besuntar

1 xicara de chá de requeijão cremoso

Molho:

2 colheres sopa de manteiga

2 colheres sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho socados

2 colheres sopa de farinha de trigo

2 ½ xícaras chá de leite

Sal, pimenta e demais temperos secos a gosto

1 caixa (200g) de creme de leite

Demais ingredientes:

Catchup e mostarda a gosto

200 g de muçarela ralada grossa

200 g de presunto ralado grosso

100 g de salame picadinho

2 tomates sem sementes picados

Azeite a gosto, manteiga para untar e besuntar

50 g de queijo ralado

Para os ovos mexidos:

2 colheres sopa de manteiga

4 ovos batidos

Sal e pimenta a gosto

½ xícara chá de leite

Modo de preparo:

Unte com manteiga um refratário, abra as bisnaguinhas pela metade e coloque no fundo do refratário, besunte com requeijão e reserve. Prepare o Molho: bata bem os ingredientes em liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar um pouco e coloque sobre as bisnaguinhas. Prepare os ovos mexidos: bata bem os ovos, tempere a gosto, junte o leite e bata bem. Aqueça uma frigideira, coloque manteiga e despeje os ovos, mexendo até coagular em pedaços médios. Reserve. Espalhe o presunto, a muçarela, salame, tomates, ovos mexidos, o restante do molho, condimentos cubra com as metades das bisnaguinhas. Derreta parte da manteiga e pincele generosamente a camada de cima das bisnaguinhas, cubra com queijo ralado. Forno quente por cerca de 35 minutos.

Chef Osley José fala abaixo dos sabores dos bocados salgados:

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