Receitas Afetivas: Ir. Alan ensina a fazer uma farofa de cenoura

Todo mundo deve ter uma receita do coração, aquele prato que te lembra alguém que cozinhou para você em momentos especiais.

O cheiro dos ingredientes, o sabor do prato e o quentinho no coração quando vê aquela receita pronta são detalhes que a tornam tão afetivas.

O quadro Receitas Afetivas, do canal do YouTube do Portal A12, convida religiosos para ensinar receitas que eles trazem no coração.

O convidado da semana é o Ir. Alan Zuccherato, C.Ss.R., que ensina a fazer uma deliciosa farofa de cenoura, uma receita afetiva que ele aprendeu a fazer com sua avó.

Assista o episódio 5 do quadro Receitas Afetivas:

Ingredientes

1 cenoura grande ralada

500g de farinha de mandioca torrada

1 peça pequena de bacon

1 gomo de calabresa

4 ovos cozidos e amassados

4 palmitos picados

Cheiro verde

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate

Azeitonas picadas

Azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite o bacon. Quando ele começar a dourar, coloque a calabresa e, após fritar, desligue o fogo e deixe na panela.

Em outra panela, coloque também um fio de azeite e o alho para fritar. Após fritar um pouco o alho, coloque a cebola para fritar também. Quando começar a dourar, coloque o tomate e mexa para não deixar queimar. Em seguida, acrescente a cenoura e deixe refogar por alguns minutos.

Adicione a calabresa e o bacon junto à panela e vá misturando. Nesta hora coloque o sal e a pimenta a gosto e frite por mais alguns minutos.

Coloque a farinha aos poucos enquanto mexe os ingredientes, com cuidado para não queimar e nem empelotar. Por último coloque as azeitonas, os ovos, o palmito, o cheiro verde e misture bem.