Escondidinho de Moqueca de Camarão - Sabor de Vida

Ingredientes do purê:

500g de mandioquinha

200g de requeijão cremoso

100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga

100g de queijo meia-cura ralado

Sal e pimenta

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioquinha com a casca até ficar bem macia.

Passe-a pelo espremedor.

Leve para uma panela com a manteiga, misture bem.

Retire do fogo, coloque o requeijão cremoso, ajuste o sal e pimenta, coloque o queijo e misture novamente.

Ingredientes da moqueca

500g de camarão

200g de tilápia em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

1 pimentão amarelo em cubos

2 tomates

Suco de 2 limões

4 dentes de alho

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

200ml de leite de coco

Azeite, sal e pimenta a gosto

Azeite de dendê a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

2. Coloque os pimentões (em cubos, sem semente e parte branca).

3. Coloque os tomates (em cubos e sem sementes), deixe refogar bem.

4. Em uma tigela, coloque os camarões, o peixe, o suco de limão, tempere com sal e pimenta. Reserve.

5. Coloque o leite de coco na panela e deixe cozinhar até ficar cremoso.

6. Coloque o peixe e o camarão com todo o líquido.

7. Ajuste o sal e a pimenta.

8. Finalize com a cebolinha verde e o azeite de dendê.

MONTAGEM

1. Em uma travessa, coloque a moqueca e o purê.

2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.