Espaguete com Frango - Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

150g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo

100g ou 1/2 xícara de chá de farinha de sêmola

6 gemas

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, coloque um fio de azeite, sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos.

2. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

3. Abra a massa bem fina em uma bancada enfarinhada e corte em formato de espaguete. Reserve.

Molho

Ingredientes:

1kg de sobrecoxa de frango desossada picada

4 dentes de alho

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

1 colher de sopa de cúrcuma

2 tomates picados

300ml de creme de leite fresco ou de caixinha

200g de requeijão cremoso

Suco de 1 limão

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo: 

1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela, coloque azeite, o frango e a cúrcuma. Deixe dourar.

3. Adicione o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, e refogue bem.

4. Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar até ficar cremoso.

5. Desligue o fogo, coloque o suco de limão e o requeijão cremoso. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha verde.

Montagem

Ingredientes:

Água para cozinhar o macarrão

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo: 

1. Coloque bastante água em uma panela, deixe ferver.

2. Coloque sal e depois coloque a massa para cozinhar de 2 a 3 minutos.

3. Retire a massa do cozimento e misture no molho.

4. Finalize com parmesão e raspas de limão.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h