Frango com Espinafre e Ricota ao molho Mostarda – Sabor de Vida

Ingredientes:

500 g de peito de frango sem osso e sem pele

1 cabeça de espinafre

1/2 peça de ricota

300 g de farinha panko para empanar

1 ovo para empanar

Óleo para fritar

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Molho mostarda

2 dentes de alho

1 cebola picada

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha-verde

50 g de manteiga

2 caixas ou 400 ml de creme de leite

4 colheres de mostarda escura

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Abra o peito de frango com auxílio de um martelo e reserve.

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, doure o espinafre e deixe refogar até ficar sequinho.

Misture o espinafre na ricota, ajuste o sal e a pimenta.

Com o peito de frango aberto, tempere com sal e pimenta do reino. Recheie com a ricota, enrole com auxílio de papel filme e deixe na geladeira por 1 hora.

Após tire o papel filme, empane e frite.

Corte em rodelinhas e sirva com o molho de mostarda.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h