Ingredientes:
500g de tomates maduros picados
250g de grão-de-bico cru
2 xícaras de tomate pelado triturado
1 cebola média picada
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
4 dentes de alho
2 talos de salsão picados
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher chá de canela
2 litros de caldo de legumes
Salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta
Modo de preparo:
1. Refogue o alho, o alho-poró, a parte branca da cebolinha, a cebola e o salsão no azeite.
2. Acrescente os tomates e as especiarias. Cozinhe por 10 minutos. Coloque os tomates pelados. Refogue um pouco mais.
3. Adicione o caldo e o grão-de-bico, ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos.
4. Bata uma parte da sopa para ganhar cremosidade.
5. Finalize com salsa e cebolinha.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
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