Ingredientes:
1 peça de maminha
100g de vagem
1 cenoura
200g de presunto ralado
100g de queijo parmesão ralado
1/2 cabeça de brócolis
1/2 cabeça de couve-flor
1/2 maço de acelga
300g de batata bolinha frita
500ml de caldo de carne
Azeite, sal e pimenta a gosto
Barbante para amarrar
Modo de Preparo:
1. Abra a maminha, tempere com sal e pimenta.
2. Coloque a cenoura, a vagem, o presunto e o parmesão, enrole e amarre.
3. Corte a carne em fatias e reserve.
4. Em uma panela, coloque azeite, deixe esquentar bem e leve a maminha para dourar. Doure dos dois lados.
5. Coloque o caldo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
6. Destampe a panela, aumente o fogo e cozinhe até reduzir bem o caldo.
7. Coloque o brócolis, a couve-flor, a acelga e a batata bolinha e deixe cozinhar até caramelizar.
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