Ingredientes:
300g ou 3 xícaras de chá de farinha de trigo
200g ou 1 e 1/2 xícaras de chá de sêmola ou fubá mimoso
8 gemas
2 ovos
30ml de água
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Misture as farinhas, coloque-as em uma bancada e abra uma cavidade.
2. Coloque os ovos e as gemas.
3. Tempere com sal.
4. Misture tudo bem e vá colocando a água aos poucos.
5. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
6. Leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
7. Abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão.
8. Corte no formato do fettuccine. Reserve.
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