Rocambole de Chocolate e Caramelo - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

6 ovos

150g ou 3/4 de xícara de chá de açúcar

100g ou 1 xícara de chá rasa de farinha de trigo

30g ou 2 colheres de sopa de cacau em pó

30g ou 1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar, até ficar leve, claro e fofo.

2. Coloque a manteiga, o cacau e a farinha, dissolva bem.

3. Coloque em uma assadeira fina forrada com papel manteiga,

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

5. Reserve.

Recheio

Ingredientes:

300g ou 2 xícaras de chá de açúcar

150g ou 3/4 xícaras de chá de manteiga

200g ou 1 caixinha de creme de leite

Baunilha a gosto

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter em ponto de caramelo.

2. Coloque a manteiga, a baunilha, o sal, e logo em seguida o creme de leite, misture bem, deixe ferver.

3. Coloque em uma assadeira e deixe esfriar.

Ingredientes da montagem

Massa

Caramelo

Ganache branco

Farofa de massa folhada

MONTAGEM

1. Espalhe o caramelo na massa.

2. Com ajuda do papel manteiga, enrole.

3. Leve para gelar por 2 horas.

4. Retire da geladeira, retire o papel, cubra com a ganache branca.

5. Coloque a farofa de massa folhada.

6. Decore como desejar.