Rondeli com Creme de Queijo - Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

300g ou 3 xícaras de chá de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

Modo de Preparo: 

1. Misture a farinha com os ovos, o sal e o azeite. Sove bem a massa por 10 minutos até que ela fique bem lisa.

2. Abra a massa com o cilindro ou rolo de macarrão.

3. Grude a massa para fazer um retângulo. Reserve

Ingredientes do creme de queijo:

1L de leite

50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

200g de requeijão cremoso

200g de queijo meia-cura ou mussarela

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha e frite levemente.

2. Vá colocando o leite aos poucos e vá cozinhando sem parar de mexer.

3. Ajuste o sal e coloque a noz-moscada.

4. Desligue o fogo, coloque o requeijão cremoso e o queijo meia-cura.

Ingredientes da montagem:

200g de gorgonzola

300g de queijo muçarela ou meia-cura

1 pano branco sem uso

1L de creme de queijo

Modo de Preparo:

1. Abra a massa, coloque os queijos e enrole como um rocambole, bem apertado.

2. Coloque no pano branco, enrole bem e amarre as extremidades.

3. Leve para cozinhar em água fervente por aproximadamente 30 minutos.

4. Retire do pano, corte em rodelas.

5. Em uma travessa, coloque um pouco do creme de queijo no fundo, coloque os rondelis fatiados por cima e cubra com o resto do creme.

6. Leve para gratinar a 220°C por 20 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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