Sushi de Preguiçoso - Sabor de Vida

Ingredientes:

1kg de arroz japonês

250ml de vinagre de arroz

180g ou 1 xícara de açúcar

20g ou 3 colheres de chá de sal

1kg de salmão picado ou atum sólido

150g de cream cheese

Cebolinha a gosto

Maionese e molho tarê para finalizar

Água para cozinhar o arroz

Modo de preparo:

1. Lave bem o arroz. Pelo menos, 10 vezes.

2. Coloque-o na panela para cozinhar. Cubra com a água, deixando, no mínimo, 2 dedos acima do arroz. Cozinhe com tampa.

3. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.

4. Em uma panela pequena, coloque o vinagre, o açúcar e o sal. Leve para ferver até derreter o açúcar. Deixe esfriar.

5. Espalhe esse tempero no arroz e reserve.

6. Em uma tigela, coloque o salmão picado, misture com o cream cheese e a cebolinha. Reserve.

7. Cubra uma travessa com plástico filme. Coloque o salmão picado e o arroz por cima, e leve para gelar por 2 horas.

8. Retire o plástico. Finalize com maionese, molho Tarê e mais cebolinha.

Falso Caviar (feito com Tapioca)

Ingredientes:

1 xícara de sagu

5 xícaras de água

2 xícaras de shoyu

Modo de preparo

1. Coloque o sagu para cozinhar na água por 20 minutos.

2. Escorra e passe bastante água.

3. Cubra com o shoyu e deixe curtindo por 24 horas.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h