Tem Pudim de Doce de Leite no "Sabor de Vida" desta semana

O chef Leonardo Roncon selecionou mais algumas receitas especiais para o “Sabor de Vida” deste domingo (19/1), às 13h. Na companhia de Bianca Láua, ele vai preparar delícias no estúdio da TV Aparecida. Além dos preparos deliciosos e práticos, a produção ainda vai contar curiosidades sobre os ingredientes usados.

Abrindo as receitas, será feito um Purê de Cenoura com Gengibre. Vale dizer que a combinação de cenoura e gengibre é utilizada na culinária há séculos, em diversas culturas ao redor do mundo. Ambas as raízes são valorizadas por suas propriedades medicinais e culinárias. A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que o corpo converte em vitamina A, essencial para a visão e a saúde da pele. O gengibre, por sua vez, possui propriedades anti-inflamatórias e pode auxiliar na digestão.

Hambúrguer de Porco é outro prato que o chef Leo Roncon vai preparar. A carne de porco possui uma quantidade maior de gordura intramuscular, o que confere ao hambúrguer uma textura mais macia e um sabor mais intenso e suculento. Ela também é rica em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco, essenciais para o bom funcionamento do organismo. E a escolha do corte da carne de porco influencia diretamente no sabor e na textura do hambúrguer. Cortes como a paleta e o lombo são bastante utilizados, pois oferecem um bom equilíbrio entre gordura e magreza.

E a sobremesa fecha as delícias desta edição do programa. Essa semana será Pudim de Doce de Leite. Acredita-se que a palavra ‘pudim’ vem do francês boudin, que significaria “salsicha pequena”, em referência aos pudins da Europa medieval, que eram salgados. Antigamente, as receitas de pudim eram assadas e a mais famosa era a do “bolo de pudim” e suas variações.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h