Almôndega de porco com Molho Napolitano - Santa Receita

Ingredientes:

500g de copa lombo

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho poró

1 cebola picada

2 dentes de alho

Cebolinha a gosto

50g de farinha de rosca ou panko

Pimenta dedo-de-moça a gosto

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Macarrão da sua preferência

Modo de preparo:

Processe a copa lombo e reserve.

Em uma panela coloque azeite, o alho, o alho poró, a cebolinha branca, a pimenta dedo de moça, e a cebola, deixe refogar.

Adicione a copa lombo processada e deixe fritar, até ficar bem sequinha.

Coloque a panko no refogado e misture bem, ajuste o sal e a pimenta.

Faça bolinhas de 80g e leve para assar no forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos ou até estar dourada. Cozinhe a massa em água salgada por aproximadamente 7 minutos. Sirva com as almôndegas e o molho napolitano.

Molho napolitano

Ingredientes:

50g de manteiga sem sal

1 Kg de tomate pelado

2 dentes de alho picados

1 cebola (100g) de cebola picada

1 ramo de manjericão

100g de extrato de tomate

1 ramo de tomilho fresco

100g de azeitona preta sem caroço

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Refogar o alho e a cebola na manteiga.

Adicionar os tomates, o manjericão, o extrato de tomate, o orégano fresco, as azeitonas pretas, sal e pimenta a gosto.

Deixar cozinhar até obter a consistência desejada.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40