Arroz Caldoso - Santa Receita

Ingredientes Carne
- 500g de acem cortado em cubos grandes
- 1 e 1/2 dentes de alho picado
- 1 talo de alho-poró
- 4 talos de cebolinha branca
- 1/2 cebola picada em cubos pequenos
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
- 1 cenoura picada em cubos pequenos
- 100g de tomate pelado
- 1xícara ou 240ml de caldo de carne
- 1 xícara ou 240ml de vinho tinto

Ingredientes Arroz
- 100g de linguiça fresca sem a pele
- 1 e 1/2 bananas picadas em cubos
- 2 xícaras ou 300g de arroz parbolizado cozido
- Cebolinha picada a gosto
- 100g de queijo meia cura em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Cozinhar o arroz, somente com água é um pouco de sal. Reserve.
2. Temperar a carne com sal, pimenta-do-reino e selar em uma panela bem quente.
3. Ponha o alho, o alho-poró, a cebolinha, a pimenta, a cebola, a cenoura e refogue bem.
4. Acrescente o vinho tinto e deixe evaporar. Depois acrescente o tomate, o caldo e tampe a panela de pressão. Cozinhe por 40 minutos.
5. Após o cozimento, separe a carne do molho.
6. Em uma panela coloque a linguiça, o arroz e vá adicionando o caldo da carne até que fique bem cremoso.
7. Desligue o fogo, finalize com as bananas, o queijo, e a cebolinha.
8. Sirva com a carne em cubos e o chips de mandioquinha.

Ingredientes Chips de Mandioquinha:
- Mandioquinha a gosto cortada em fatias
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar a gosto

Modo de preparo:
Frite a mandioquinha em bastante óleo, e depois temperar com sal e pimenta.
Acompanha o Arroz caldoso.