Ingredientes:
1kg de asinha de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
1 cebola cortada em pétalas
2 colheres de sopa ou 24g de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1/4 de xícara ou 60ml de vinagre de maçã
200g de tomate pelado
100g de tomate cereja
Gergelim a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
-Em uma panela bem grande, coloque um fio de azeite e sele todas as asinhas dos dois lados.
-Retire as asinhas e reserve. Em seguida comece a fazer o chutney.
-Com o que sobrou na panela, coloque a cebola e o açúcar, e frite até caramelizar.
-Acrescente a canela, e o vinagre deixando refogar por 1 minuto.
-Retorne as asinhas na panela e acrescente os tomates, o tomate pelado e tempere com sal e pimenta e tampe a panela deixando cozinhar por 20 minutos.
-Em seguida, destampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
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Chef Leonardo Roncon
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