1 queijo provolone 15 kgs
1 kg de espaguete pré-cozido de uma marca italiana (não adianta massa da indústria brasileira, ela
quebra)
1 maço de cheiro verde picado
Para o molho:
1 litro de leite
Meio litro de creme de leite
Amido
Sal a gosto
Noz moscada
1 colher de manteiga
200 gramas de provolone ralado
150 mozarela ralada
100 gramas de parmesão ralado
150 gramas de gouda ralado.
Faça uma cova no queijo, deixando espaço para uma barca e rale o queijo retirado (cerca de 200g).
Modo de Preparo do molho:
Em uma panela coloque o leite, deixe ferver, acrescente o creme de leite, sal, noz moscada e acrescente uma colher de amido dissolvido.
Em uma frigideira grande, coloque o molho, acrescente o provolone, o parmesão, o gouda, a muçarela, o cheiro verde e a massa pré-cozida. Sempre mexendo no molho e depois na massa, misture tudo!
Deixe acabar de cozinhar por 5 minutos, coloque dentro da barca e sirva bem quente!
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