Bolo Cremoso de Capuccino - Santa Receita

Ingredientes da Massa:

4 ovos

1 xícara e meia de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de canela

Modo de preparo:

Separe a clara das gemas, bater a clara em neve, acrescentar as gemas uma a uma, em seguida o açúcar e bater até formar um creme liso e brilhante.

Com a ajuda de um fuê, com as mãos intercale o leite e o trigo.

Por último o fermento em pó e a essência de baunilha, despeje metade da massa em uma assadeira de 15 x 10 e a outra metade acrescente a canela e despeje em outra forma 15 x 10. Asse por 45 min no forno já aquecido a 180ºC.

Ingredientes para o brigadeiro de café:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de chá de café solúvel

Modo de preparo:

Junte os ingredientes na panela e cozinhe até dar ponto de bico (quando o brigadeiro cai em blocos da espátula).

Ingredientes para o brigadeiro ao leite:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

25 gramas de chocolate em pó 50%

Modo de preparo:

Junte os ingredientes na panela e cozinhe até dar ponto de bico (quando o brigadeiro cai em blocos da espátula).

Ingredientes para a ganache:

Ganache 400 gramas de chocolate

300 de creme de leite

Modo de preparo:

Derreter o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, acrescentar o creme de leite e deixar a ganache descansar em temperatura ambiente

Ingredientes para o Chantininho

500ml de chantilly

65g de leite em pó integral

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes, bater até formar um pico firme e depois hidratar com leite condensado em temperatura ambiente, adicionando aos poucos até ficar um creme liso.

Montagem:

Intercale a massa branca e a massa com canela com os recheios, finalize com a ganache e decore com chantininho.

Sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40