Camarão na Moranga – Santa Receita

Ingredientes:

1 abóbora cabotiá

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

2 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

200 ml de creme de leite fresco (1 xícara de chá)

200 g de purê de abóbora cabotiá (1 xícara de chá)

1kg de camarão limpo

200 g de tomate pelado (1 xícara de chá)

1 pimenta dedo-de-moça picada

200 g de requeijão cremoso (1 xícara de chá)

100 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)

Modo de preparo:

1. Cortar a superfície da abóbora com a faca e abrir como se fosse uma tampa.

2. Retirar as sementes e temperar a parte de dentro da abóbora. Coloque em uma panela com água e cozinhe até ficar macio.

3. Retire a polpa e reserve.

4. Temperar o camarão com sal, pimenta-do-reino e limão. Reservar.

5. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a pimenta e a cebolinha. Deixe dourar e coloque a cebola.

6. Coloque o tomate e o purê de abóbora, refogue até ficar um creme. Adicione o creme de leite.

7. Desligue o fogo, coloque os camarões e o requeijão cremoso (ou catupiry).

8. Recheie a abóbora e cubra com o parmesão.

Assista ao vídeo dessa receita! 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.