Ingredientes:
1 peça de 1kg de copa lombo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
40g de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
4 cebolas roxas pequenas cortadas grosseiramente
1 pé de salsão cortado grosseiramente
200 g de bacon (2 xícaras)
Tomilho a gosto
200 g de abobrinha picada (2 xícaras)
100 g de alho poró (1 xícara)
2 folhas de louro
400 g de tomate pelado batido (4 xícaras)
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Temperar a copa lombo com sal e pimenta-do-reino. Fritar a abobrinha até ficar dourada e
reservar. Selar a carne junto com a manteiga, acrescentar o bacon. Colocar a cebola, o alho
poró, tomilho, salsão e deixe refogar. Acrescente o tomate pelado batido junto com o louro.
Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Destampe, ajuste o sal e a pimenta, finalize
com a abobrinha frita.
Assista ao vídeo do programa e bom apetite!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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