Ingredientes:

1 peça de 1kg de copa lombo

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

40g de manteiga sem sal (1 colher de sopa)

4 cebolas roxas pequenas cortadas grosseiramente

1 pé de salsão cortado grosseiramente

200 g de bacon (2 xícaras)

Tomilho a gosto

200 g de abobrinha picada (2 xícaras)

100 g de alho poró (1 xícara)

2 folhas de louro

400 g de tomate pelado batido (4 xícaras)

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Temperar a copa lombo com sal e pimenta-do-reino. Fritar a abobrinha até ficar dourada e

reservar. Selar a carne junto com a manteiga, acrescentar o bacon. Colocar a cebola, o alho

poró, tomilho, salsão e deixe refogar. Acrescente o tomate pelado batido junto com o louro.

Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Destampe, ajuste o sal e a pimenta, finalize

com a abobrinha frita.

Assista ao vídeo do programa e bom apetite!  

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.