Copo Irlandês de Café - Santa Receita

Ingredientes do creme branco:

1 xícara ou 200ml de leite

2 gemas de ovos

1/4 de xícara ou 40g de açúcar refinado

1/4 de xícara ou 20g de amido de milho

1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sem parar. Reserve.

Ingredientes do toffee de café:

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 110g de açúcar refinado

150g de creme de leite

2g de café solúvel

1 colher de sopa ou 15g de manteiga sem sal

45g de chocolate branco derretido

Grãos de café para decorar

Modo de preparo:

1- Em uma panela, coloque o açúcar e derreta para um caramelo.

2- Em um recipiente de vidro, coloque o creme de leite, o café solúvel e aqueça no micro-ondas por 40 segundos. Incorpore ao açúcar derretido e misture bem.

3 - Desligue o fogo e acrescente, a manteiga e o chocolate branco

4- Reserve.

Ingredientes da massa de chocolate:

20g de castanhas trituradas

1/2 xícara ou 40g de amido de milho

1/4 de xícara ou 20g de cacau em pó

1 xícara ou 125g de farinha de trigo

1/4 de xícara ou 70g de manteiga

1 ovo

1/3 de xícara ou 60g de açúcar refinado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e espalhe em uma assadeira untada com desmoldante ou óleo.

Leve para assar a 180° por aproximadamente 15 minutos.

Deixe esfriar e processe. Reserve.

Montagem:

Em copos individuais faça uma camada da massa triturada, uma camada do creme branco, e uma camada do creme toffe de café.

Decore com os grãos e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40