Costelinha Assada com Pêssego

Ingredientes:

1 costela suína inteira

2 colheres de páprica doce

1 pimenta caiena

2 colheres de mostarda amarela

200ml da calda do pêssego

Sal

1 lata de pêssego em calda

2 cebolas

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e faça uma pasta.

Retire a película da costelinha, tempere com sal e a pasta.

Envolva bem no papel alumínio.

Fechado e asse por 1 hora a 160°.

Retire o papel.

Coloque os pêssegos, as cebolas e volte ao forno por mais 30 minutos.

Farofa de Cenoura

Ingredientes:

2 cenouras grande ralada

1 cebola

500g de farinha de mandioca, panko ou milho

1/2 xícara ou 100g de manteiga

200g de bacon

4 talos de cebolinha branca

Modo de preparo:

Coloque metade da manteiga na panela com o bacon e a cebolinha, doure levemente.

Coloque a cebola e em seguida a cenoura.

Tempere com sal e pimenta, coloque a farinha e o restante da manteiga e mexa bem.

Ajuste o sal e finalize com cebolinha.

Saborosa e fácil de fazer 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40