Costelinha Assada com Pêssego
Ingredientes:
1 costela suína inteira
2 colheres de páprica doce
1 pimenta caiena
2 colheres de mostarda amarela
200ml da calda do pêssego
Sal
1 lata de pêssego em calda
2 cebolas
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e faça uma pasta.
Retire a película da costelinha, tempere com sal e a pasta.
Envolva bem no papel alumínio.
Fechado e asse por 1 hora a 160°.
Retire o papel.
Coloque os pêssegos, as cebolas e volte ao forno por mais 30 minutos.
Farofa de Cenoura
Ingredientes:
2 cenouras grande ralada
1 cebola
500g de farinha de mandioca, panko ou milho
1/2 xícara ou 100g de manteiga
200g de bacon
4 talos de cebolinha branca
Modo de preparo:
Coloque metade da manteiga na panela com o bacon e a cebolinha, doure levemente.
Coloque a cebola e em seguida a cenoura.
Tempere com sal e pimenta, coloque a farinha e o restante da manteiga e mexa bem.
Ajuste o sal e finalize com cebolinha.
Saborosa e fácil de fazer
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40
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