Ingredientes

1 kg de costelinha suína

150 ml de cachaça branca (½ xícara)

Suco de 1 limão

Raspas de 1 limão

2 g de cúrcuma (1 colher de chá)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

300 g de batata doce

300 g de cenoura

Azeite a gosto

Manjericão seco a gosto

Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha com a cúrcuma, sal e pimenta.

2. Aqueça o azeite em uma panela própria para forno e coloque as costelinhas para selar, sele os dois lados.

3. Coloque o limão, a cachaça e as raspas.

4. Agregue a batata e a cenoura às ervas, tampe a panela e leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 1 hora e 30 minutos. Após esse tempo, retire a tampa da panela e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar.

Acompanhe o modo de preparo dessa deliciosa receita

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.