Ingredientes
1 kg de costelinha suína
150 ml de cachaça branca (½ xícara)
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
2 g de cúrcuma (1 colher de chá)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de batata doce
300 g de cenoura
Azeite a gosto
Manjericão seco a gosto
Tomilho fresco a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere a costelinha com a cúrcuma, sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma panela própria para forno e coloque as costelinhas para selar, sele os dois lados.
3. Coloque o limão, a cachaça e as raspas.
4. Agregue a batata e a cenoura às ervas, tampe a panela e leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 1 hora e 30 minutos. Após esse tempo, retire a tampa da panela e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar.
Acompanhe o modo de preparo dessa deliciosa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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