Costelinha com Polenta - Santa Receita

Costelinha com polenta

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco

1 xícara + 1/4 de xícara ou 300ml do caldo carne

1 talo de alho-poró

1 cebola picada

2 dentes de alho

150g de bacon em cubos

150g de linguiça sem a pele

4 talos brancos da cebolinha verde

Cebolinha verde a gosto

500g de tomate pelado

Azeite sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sele-as de todos os lados, reserve. Na mesma panela coloque o azeite, a linguiça, o bacon e comece a fritar. Coloque o alho, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e deixe refogar. Volte as costelinhas na panela, coloque o tomate pelado e deixe na pressão por aproximadamente 20 minutos. Abra e deixe apurar o molho, colocando o caldo de carne, aos poucos. Sirva com polenta.

Polenta cremosa

Ingredientes:

- 4 xícaras ou 1 litro de caldo de legumes

- 2 colheres de sopa ou 30g de manteiga

- 140g de farinha de milho ou polentina

- 50g de gorgonzola

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o caldo de legumes, a manteiga e o sal para aquecer.

Quando ferver acrescente a farinha de milho ou polentinha aos poucos, mexa bem,

coloque o gorgonzola, ajuste o sal e a pimenta. Sirva em seguida.