Coxinha de frango – Santa Receita

Massa cozida de batata

Ingredientes:

3 litros de caldo de frango

2 litros de leite

2,5 kg de trigo

500 g purê de batata

200 g margarina

2 colheres de caldo de galinha

Modo de preparo:

Em uma panela coloque caldo de frango, caldo de galinha, leite, purê de batata, margarina e mexa até ferver. Adicione o trigo e mexa até soltar da panela. Sove a massa.

Recheio

Ingredientes:

Frango

500 ml de leite

5 ovos batidos

2k g de farinha de rosca

Modo de preparo:

Separe um pedaço da massa, coloque catupiry e frango e feche modelando.

Para empanar

Em um recipiente misture o leite com os ovos.

Passe a coxinha nessa mistura e depois na farinha de rosca.

Frite a 200 graus de 3 a 4 minutos.

O programa recebe a chef convidada para o modo de preparo dessa receita 

Convidada: Rosângela Rigoni - Chef de cozinha

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.