Empadão de 3 Queijos – Santa Receita

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo (2 e ½ xícaras)

100 g de manteiga (1 xícara)

1 ovo

sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com a farinha de trigo, adicione a manteiga, a banha, os ovos, o sal e sove bem a massa até ficar homogênea. A massa é quebradiça.

2. Abra a massa em pequenos pedaços e forre o fundo e laterais de um refratário. E reserve.

Ingredientes do recheio:

3 ovos

6 gemas de ovo

200 g de creme de leite fresco (2 xícaras)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio misture os ovos e as gemas, junte o creme de leite, pimenta-do-reino, sal e misture.

2. Reserve.

Ingredientes da montagem:

150 g de ricota (1 e ½ xícara)

100 g de muçarela (1 xícara)

50 g de parmesão (½ xícara)

Montagem:

1. Com a massa já no recipiente espalhe os queijos, coloque a mistura de ovos por cima.

2. Leve ao forno a 190 graus por cerca de 35 minutos.

3. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Confira o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.