Fettuccine de Beterraba com Queijos - Santa Receita

Ingredientes:

300g de farinha trigo

5 gemas

50ml de água

1 beterraba

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador a beterraba com a água e reserve. Misture a farinha, as gemas, e o suco de beterraba, formando uma massa lisa. Com auxílio de um rolo ou cilindro, vá abrindo ela, em seguida corte em forma de fettuccine ou passe no cilindro com a forma o mesmo.

Refogado de tomate cereja

Ingredientes:

1 pcte de tomate cereja

1 talo de alho poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1 cebola picada

2 dentes de alho

Cebolinha verde a gosto

1 vidro de alcaparras

Ricota a gosto

Gorgonzola a gosto

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque azeite, alho, cebolinha branca, alho poró, a cebola e deixe refogar, adicione alcaparras, e deixe fritar bem.

Adicione o tomate cereja e cozinhe até amolecer, ajuste o sal e a pimenta, finalize com folhas de manjericão.

Montagem:

Cozinhe a massa em água salgada por 5/6 minutos, escorra e coloque na preparação do tomate, sirva.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40