Filé mignon recheado com linguiça – Santa Receita

Ingredientes:

2 dentes de alho picado

150 g de cebola picada (1 e ⅕ xícara)

500 g de linguiça toscana

1 filé mignon

Cebolete picada a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a tripa da linguiça e leve ao fogo para refogar.

2. Acrescente o alho e frite, depois a cebola até ficar transparente.

3. Triture todos esses ingredientes no processador e reserve.

Montagem:

1. Abra o filé mignon em manta, coloque-o em cima do filme PVC ou outro tipo de plástico, tempere com sal e pimenta.

2. Coloque o recheio, enrole e embale como se fosse rocambole. Levar ao freezer por, no mínimo, 30 minutos.

3. Retire o plástico e asse na Air Fryer a 180 graus por 25 minutos.

Arroz com limão siciliano

Ingredientes:

100 g de arroz parboilizado (1 xícara)

200 ml de água

Suco de um limão siciliano

Casca de um limão siciliano

1 colher de sopa de cúrcuma

Sal e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma assadeira, tampe com papel alumínio.

2. Coloque no forno a 180 graus por 40 minutos.

3. Finalize com cebolinha verde.

Assista ao vídeo dessa receita! 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.