Focaccia de Goiabada - Santa Receita

Esponja

Ingredientes:
1 xícara ou 120g de farinha de trigo
1/2 xícara de leite ou 120ml de leite
1 colher de sopa ou 45g de açúcar
1 envelope ou 10g de fermento biológico seco

Modo de preparo:
Misture tudo e deixe descansar por 30 minutos.

Para a massa

1/4 de xícara ou 80ml de leite
20 folhas picadas de hortelã
Toda a esponja
2 xícaras + 1/3 ou 280gr de farinha de trigo
1 pitada ou 5g de sal
1 ovo
1/4 de xícara ou 40g de manteiga sem sal
1/4 de xícara ou 60ml de azeite
2 xícaras ou 200g de goiabada em cubos

Modo de preparo:
Misture a farinha, o sal, o ovo e a manteiga, coloque a azeite e a esponja, vá dando o ponto da massa aos poucos com o leite.
Sove bem a massa até que fique lisa e enxuta, deixe descansar por 30 minutos já em uma assadeira retangular.
Coloque a goiabada em cubos por cima.
Leve para assar por aproximadamente 30 minutos a 180°C.

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40