Gratinado de Abóbora com Ovo - Santa Receita

Ingredientes:

1 abóbora cabotiá

1 litro de leite

50 g ou 1/2 de xícara de farinha de trigo

50 g ou 1/4 de xícara de manteiga

30g ou 1/2 de farinha panko

1 pitada de cravo em pó

1 talo de alho poró

4 talos da parte branca da cebolinha

1 cebola pequena picada

Sal, azeite e pimenta do reino á gosto

100g de gorgonzola

50g de mussarela ralada

50g de provolone ralado

Meia ricota

4 ovos

Modo de Preparo:

Corte as abóboras em fatias, leve para assar com sal, azeite e pimenta até que fiquem douradinhas. Em uma panela, doure a manteiga com a cebola picada, o alho poró e a parte branca da cebolinha. Coloque a farinha de trigo, deixe dar uma leve dourada. Coloque o leite aos poucos sem parar de mexer, mexa até engrossar. Tempere com sal, o cravo em pó e a pimenta do reino. Desligue do fogo e coloque a gorgonzola e o provolone. Reserve.

Montagem: No fundo de uma travessa, coloque um pouco de molho branco com uma parte das abóboras assadas, coloque ricota, uma parte da mussarela, cubra com molho branco e vá fazendo camadas. Cubra com molho branco e mussarela, leve para gratinar no forno a 180º por 25 min. Retire do forno novamente, acrescente os ovos e leve ao forno por mais 10min.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40