Muffin de Cebola e Queijo - Santa Receita

Muffins de cebola e Queijo

Ingredientes:

1 fio de azeite

2 colheres de sopa ou 10g de manteiga sem sal

2 talos de alho-poró fatiado

2 cebolas média fatiada

½ colher de sopa de cominho em pó

2 claras de ovo

2 ovos

2 gemas

1/2 xícara ou 100ml de leite

1 xícara + 1/3 de xícara ou 150g de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

100g de queijo parmesão

1 colher de sopa de fermento em pó

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela e refogue os talos do alho-poró, a cebola e adicione o cominho. Reserve.

2. Bata a clara em neve em pico suave e reserve.

3. Misture em uma tigela os ovos, as gemas, o leite, a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o queijo parmesão, o refogado, e a cebolinha.

4. Adicione as claras em neve na tigela e misture delicadamente.

5. Divida a massa em forminhas de muffins untadas, deixando um espaço de um dedo da borda sem massa.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 30 minutos.

Sirva com cheddar.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40