Nhoque a Bolonhesa - Santa Receita

Ingredientes:

- 1Kg de batata Asterix

- 1 xícara e meia ou 180g de farinha de trigo

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1.Cozinhar as batatas com casca, descascar e passar por um espremedor.

2. Misturar as batatas na farinha até ficarem homogêneas, ajuste o sal e a pimenta.

3. Abra a massa na bancada polvilhando trigo, faça rolinhos, tipo cobrinha e vá cortando as bolinhas, ou coloque em um saco de confeiteiro, e vá soltando na água fervente com o varalzinho de barbante.

4.Cozinhar o nhoque em água fervente, escorrer.

Molho à bolonhesa

Ingredientes:

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 dentes de alho

400g de tomate pelado

500g de carne moída

100g de bacon

100g de calabresa processada

Manjericão a gosto

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte a cebola em cubinhos.

Em uma panela coloque azeite, doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, coloque a carne moída, o bacon, a calabresa e espere voltar a fritar, coloque o tomate pelado e deixe refogar.

Ajuste o sal e a pimenta.

Misture o nhoque ao molho e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40!