Pão Cuca de Banana - Santa Receita
Chef Léo Roncon dá as dicas culinárias para fazer esta receita

Farofa
1 xícara + 3/4 de xícara ou 200g de farinha de trigo
1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 75g de açúcar refinado
1/4 de xícara + 1 colher de sopa ou 75g de manteiga sem sal
2g de canela em pó
1 gema
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma farofa. Reserve.
Massa
4 xícaras ou 480g de farinha de trigo
15g de fermento biológico seco
10g de sal
3/4 de xícara ou 125g de açúcar refinado
1/4 de xícara ou 45g de manteiga sem sal
3 ovos
3/4 de xícara ou 200ml de leite
Modo de preparo:
Na tigela da batedeira, coloque a farinha e o fermento e misture com um garfo. Adicione o sal, o açúcar, a manteiga e os ovos e comece bater adicionando a água até dar o ponto. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo divida em duas assadeiras e reserve.
Cobertura
700g de banana em fatias
Montagem:
Cubra os pães, um com banana e espalhe a farofa sobre os pães e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40

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