Ingredientes

480 g de leite condensado (2 xícaras)

3 gemas

1 ovo inteiro

100 g de polpa cupuaçu (1 xícara)

120 ml de leite (1 xícara)

Caramelo a gosto

Modo de preparo

Coloque no liquidificador a polpa de cupuaçu, os ovos, as gemas, o leite condensado, o leite, e processe até se misturar por completo.

Despeje a mistura sobre uma forma com caramelo no fundo. Leve para assar em banho-maria, a 150 graus por 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio de caramelo

Ingredientes

240 g de açúcar (2 xícaras de açúcar)

120 ml de água (½ xícara de água)

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela, vá mexendo até dissolver e ficar com uma coloração de guaraná.

2. Coloque a água e deixe o açúcar derreter novamente.

Assista ao vídeo do programa e bom apetite!

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.