Pudim de Milho - Santa Receita

Ingredientes da Calda:

1 xícara + 1/2 xícara ou 250ml de açúcar

1/2 xícara ou 125 ml de água

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter. Quando estiver totalmente derretido na cor de guaraná, coloque a água mexendo sem parar até dissolver todo açúcar. Coloque a calda em uma forma de buraco no meio e reserve.

Ingredientes do Pudim:

25g de coco ralado

1 caixa ou 395g de leite condensado

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 150ml de leite

100g de milho fresco

1/4 de xícara ou 60ml de leite de coco

4 gemas

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o milho, o leite de coco e as gemas peneiradas. Bata por aproximadamente 3 minutos.

Coloque a mistura em uma tigela passando em uma peneira antes e adicione o coco, coloque na forma de buraco no meio já com a calda e untada.

Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora, coberto com papel alumínio. Retire, deixe esfriar e sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40