Quibe de grão de bico – Santa Receita

Ingredientes

Azeite a gosto

Cominho a gosto

Canela a gosto

Cebolinha a gosto

3 dentes de alho

50 g de cebola (1 cebola média)

50 ml de azeite (2 colheres de sopa)

45 g de tahini (2 colheres de sopa)

200 g de grão de bico hidratado (2 xícaras)

Sal a gosto

Hortelã a gosto

200 g de trigo para quibe

Nozes a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho, o cominho e a canela. Adicione a cebola e deixe dourar.

2. Retire do fogo.

3. No liquidificador coloque o azeite, a tahini, grão de bico, sal, hortelã, o refogado e liquidifique formando uma pasta.

4. Sove o trigo hidratado com uma pitada de sal e forre uma assadeira, coloque a mistura do grão de bico, as nozes e cubra com o restante do trigo.

5. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Molho                                                        

75 g de iogurte natural (1 pote)                                        

Produção/Santa Receita

Suco de 1 limão

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo

Coloque tudo em uma tigela, misture e sirva com o quibe.

Assista ao vídeo dessa receita! 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.