Quibe de grão de bico – Santa Receita
O grão de bico é uma excelente fonte de cálcio, ferro, proteína e fibras

Ingredientes
Azeite a gosto
Cominho a gosto
Canela a gosto
Cebolinha a gosto
3 dentes de alho
50 g de cebola (1 cebola média)
50 ml de azeite (2 colheres de sopa)
45 g de tahini (2 colheres de sopa)
200 g de grão de bico hidratado (2 xícaras)
Sal a gosto
Hortelã a gosto
200 g de trigo para quibe
Nozes a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho, o cominho e a canela. Adicione a cebola e deixe dourar.
2. Retire do fogo.
3. No liquidificador coloque o azeite, a tahini, grão de bico, sal, hortelã, o refogado e liquidifique formando uma pasta.
4. Sove o trigo hidratado com uma pitada de sal e forre uma assadeira, coloque a mistura do grão de bico, as nozes e cubra com o restante do trigo.
5. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Molho
75 g de iogurte natural (1 pote)

Suco de 1 limão
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo
Coloque tudo em uma tigela, misture e sirva com o quibe.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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